Phycocyanine : qu’est-ce que c’est ?
C’est la substance active de la spiruline !
La spiruline
C’est de la spiruline que provient notre phycocyanine. La spiruline est l’un des plus anciens micro-organismes vivants de notre planète. Considérée le plus souvent comme une microalgue, la spiruline est plus précisément une cyanobactérie.
Depuis les années 70, la spiruline est considérée comme un aliment de santé et un complément alimentaire. Cette nouvelle utilisation a amené les scientifiques à travailler sur de nombreuses études. Celles-ci ont permis de montrer ses propriétés en isolant ses différents composants comme la Phycocyanine, molécule la plus étudiée de la spiruline (Sources PubMed).
La phycocyanine
Les activités biologiques de la spiruline sont dues, pour la plupart, à son extraordinaire phytopigment bleu : la Phycocyanine.
Présente uniquement chez les cyanobactéries, la phycocyanine est une phycobiliprotéine caractérisée par sa couleur bleue-rouge unique. Elle compose la spiruline à hauteur de + de 20%.
La phycocyanine est intéressante pour améliorer le fonctionnement du métabolisme. Pour autant, afin de profiter au mieux de ses bienfaits, il faut la consommer sous forme liquide concentrée.